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西部网 商洛数字报
今天是

春日里不可错过的商洛限定美食

来源:商洛市文化和旅游局
发布日期:2022-03-02 16:26:15
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春天里
商洛限定
美食来啦

香椿头

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香椿头可是商洛人家大爱的“黄金蔬菜”!

香椿的风味主要来自它含有的挥发物质,主要为含硫化合物和萜烯类化合物,加上超级丰富的谷氨酸,鲜香难以描述,无论是凉拌热炒,都是令人难以割舍的春令时鲜。

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香椿头叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养价值也很高!

香椿头可做成各种菜肴,最常吃的就是香椿头炒蛋。鸡蛋花和着香椿头的碎末,简单炒一炒就很不错。

芥菜

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芥菜算是早春里最著名的野菜,它有着难以言喻的浓厚滋味,用来调制馅料,肉根本压不住它的风味。

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清炒芥菜、芥菜饺子等,绝对是时令之选。商洛人都爱吃。

蒲公英

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蒲公英,它的味道中有一个明显的特质,清苦。但令人迷恋的反而就是这种苦,感觉苦得神清气爽。作为春季最早萌发的野蔬,全世界人民都爱它。

商洛人习惯凉调蒲公英,清爽可口并提神,一盘简简单单的凉调蒲公英就能让人吃得停不下来。

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商洛的三月

尝尝时令美食

把春天吃进肚子里

留在味蕾里


本文来源:商洛市文化和旅游局

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