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西部网 商洛数字报
今天是

坐着动车去商南,一路美景,一路美食,一路诱惑!

来源:商洛新闻网
发布日期:2021-09-17 08:35:24
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9月10日17时07分,一列国槐绿“复兴号”“绿巨人”动集动车组从西安出发到达商南站,这是西安至商南方向首次开行“绿巨人”动车组,有着“秦岭封面”之称的商南县首次融入省内“复兴号”“朋友圈”。

据了解,该动车组从西安至商南运行时间最快达2小时51分钟,每天开行2对。以前坐大巴车全程至少花4个小时,

如果遇上假期塞车,那就需要更长时间了。在大家的印象里,可能会觉得商南是一个生态王国、风景胜地,其实在这里还有超级多的美食,绝对颠覆你对商南的认识,下了动车您就可以开启美食之旅。

既然交通这么方便!商南的美食又这么吸引人!我们不妨先来个商南美食“预热”吧!

商南县的“剪刀面”因制面工具使用剪刀而得名。商南“臻久香”餐饮店制作的剪刀面则秉承传统制法,将商南特色食材及饮食习俗融入其中,结合现代人的健康理念,讲普通谷物加入绵中,再以慢火熬制的大骨汤下面,食用时口感筋道,香气扑鼻,味道鲜美,营养丰富,实为面食之佳品。

“五颜六色流水席,七碟八碗十三花”,说的就是咱商南人招待宾客必备的菜肴。凉拌魔芋、红薯凉粉、清脆豆芽,再加上热菜蒸碗,团圆丸子,白菜烩豆腐等,构成丰盛的“十三花”宴席,宾客们围坐一团,地道的金丝“十三花”也就正式开席了。

    

商南农户都有过年杀年猪熏腊肉的习俗,原料全部取于农户自养的生猪,从乳猪时起就开始喂五谷杂粮,杜绝了添加人工饲料,熏出的腊肉颜色金黄透亮,线条分明,是逢年过节款待亲朋好友必不可少的美味佳肴!可以根据自己的喜好制作不同的口味腊肉,蒸、煮、焖、爆炒、红烧等;也可以根据个人口味加入青椒或红干椒,放入姜、葱、蒜与窝笋、蕨菜、胡萝卜片或干笋等搭配。

 制作神仙叶子凉粉口诀是:五至九月采叶回,洗净泥沙放入盆。每斤鲜叶水五斤,八十度开水好烫浸。木棍搅至糊糊状,挑起不滴正适宜。然后用筛作过滤,浆汁里面加卤水。卤水无时加灰水,三两灰水叶一斤。搅拌一定要均匀,冷却凝固如琼玉。用水漂洗要在意,出水芙蓉是凉粉。食用时,可调辣椒、花椒油、盐、醋等调味品,吃起来柔滑、凉爽可口,凉粉虽好,可不要贪吃哦!

锅溜子是上世纪六、七十年代粮食困难时期,商南人常吃的一种饭食,因为做这种饭不需要很多面粉,作为酒后的主食,看上去清清亮亮的,而且吃起来香味十足,且能醒酒开胃,而不像拌汤那样很糊很稠,影响人的食欲。商南的锅溜子配料多样,有虾皮、西红柿、青菜、豆腐等,质地软嫩,美味可口,经济实惠,深受人们的欢迎。

 

想想都有点小激动,以后商南的小伙伴回家更方便啦,而西安人来商南玩,一个周末就能吃喝玩乐嗨个够,还不赶紧约起来!

本文来源:商洛新闻网作者:代绪刚

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