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今天是

商南锅溜子

来源:商洛日报
发布日期:2021-02-18 17:13:52
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提起商南锅溜子,至少商洛人无人不知。一直以来,商南一些有名气的饭店都有锅溜子这道小吃,用来招待客人,很受客人喜爱。

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在商南,锅溜子也叫懒婆娘饭。商南人解释是不用和面、不用擀面,弄些面浆糊糊,往锅边上一“出溜”就好了。
  其实,关于商南锅溜子的来历有很多种说法,这饭是给老年人和病人做的,也有人说是缺粮年代,家里来了贵客,而细面又不够烙饼、擀面,就想出了这个做法。
  又有人说,在商南,锅边饭是二十世纪六七十年代粮食困难时期,农村人招待客人常做的一种饭食,因为做这种饭不需要很多面粉,也不要炒多少菜,可以作为酒后的主食,看上去清清亮亮,吃起来又香味十足,且能醒酒开胃。

本文来源:商洛日报

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