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西部网 商洛数字报
今天是

超解馋!点击收获这份商南宝藏美食清单~

来源:商洛市文化和旅游局
发布日期:2020-08-21 15:17:41
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一方水土同样蛰伏着一方人的味蕾秘密

它开阔、多变、简单又不失风采

我们称之为——家的味道

商南的美食文化历久而弥新

浸染着乡土情怀与都市时尚

今天小编就要给大家隆重介绍一番

干炸丹江鱼

丹江流域物产丰富,尤其是丹江小野鱼备受人们欢迎,当天捕获的丹江小野鱼,处理干净,经过腌制,洗下锅油炸,色泽金黄,口感酥脆,是丹江沿岸大名鼎鼎的美味佳肴。

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商南塌馍

塌馍,也许是商南最为独特的美食了。有人说,它就是个“变异的煎饼”,有人说,它就是个“变异的葱花饼”,还有人说,它就是个“加了土豆丝的菜盒子”。其实都错了。人家就叫塌馍——“商南塌馍”。它还曾在央视露过脸,出过大风头。

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商南野山菜

商南位于山区,群山环绕,野山菜资源极其丰富,品种多样,香椿、槐花、荠菜、蕨菜、水芹菜、刺儿芽、芥茉叶、灰灰菜、桔梗等遍山都是。其鲜美可口,品味多样,可爆炒、凉拌,食法多样,是纯天然绿色保健食品。

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锅溜子

锅溜子是上世纪六、七十年代粮食困难时期,商南人常吃的一种饭食,因为做这种饭不需要很多面粉,作为酒后的主食,看上去清清亮亮的,而且吃起来香味十足,且能醒酒开胃,商南的锅溜子配料多样,有虾皮、西红柿、青菜、豆腐等,质地软嫩,美味可口,经济实惠,深受人们的欢迎。

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剪刀面

早餐一碗剪刀面,干活晌午都不累。商南的剪刀面馆经常会吸引游人的目光,人气非常旺,需要排队。剪刀面像火锅一样底下有火加热,加入美味的臊子剪刀面和腊肉绿豆剪刀面,不仅面汤鲜美还能喝出淡淡的绿豆香。

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包谷酒

商南包谷酒源远流长。玉米在当地被称作“包谷”,故烧出来的酒,就称作“包谷酒”,属真正的纯粮佳酿,其酒味清香醇正,具有酒液清澈、窖香浓郁、回味悠长、饮后不口干、不上头的特点。

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关于商南

你能想到的美食还有哪些呢~

本文来源:商洛市文化和旅游局

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